La poterie de Tokoname fait partie des six plus anciens foyers de céramique du Japon (Rokkoyō). Son histoire remonte à l’époque Heian, où plus de 3 000 fours étaient actifs pour produire jarres et ustensiles. De nos jours, on dit que c'est la meilleure terre pour les senchas.
Cette théière et son yuzamashi sont entièrement façonnés en terre blanche non émaillée (yakishime). Contrairement aux théières vernies, l’argile poreuse absorbe les impuretés de l’eau et permet une infusion plus douce et plus ronde, pour sublimer les thés japonais au quotidien.
Au fil des utilisations, la théière se patine : la couleur se réchauffe, le toucher devient plus doux, et un dépôt de tanins peut apparaître. Dans ce cas, vous pouvez la faire tremper dans de l'eau chaude et du bicarbonate de soude une demie-heure, puis brossez-la délicatement. Il en est de même pour le yuzamashi, concernant son entretien.
Le filtre à l'intérieur de la théière est un filtre 帯網 / obi-ami , (maille fine en acier inoxydable), posé à la main tout autour de la paroi interne. Ce type de filtre est idéal pour les thés japonais aux feuilles fines, notamment les fukamushi, tout en restant polyvalent pour tous types d’infusions.
Cette théière et son Yuzamashi sont pensées comme un compagnon du quotidien : fiable, simple et ergonomique 🙂
ATTENTION : pas de savon ni de lave-vaisselle, ils se rincent uniquement à l'eau chaude, avec du bicarbonate de temps en temps pour leur redonner leur couleur.