Thé de Noël (sans arômes ajoutés)
Pour ce thé de Noël, j’avais envie de retrouver l’ambiance des fêtes quand on était petits, celle où la maison sent bon l’orange et la cannelle et où on a juste envie de rester au chaud.
La base, c’est un kukicha, un thé vert japonais de tiges qui vient de Shizuoka, du cultivar Asatsuyu. Il a eu droit à une torréfaction un peu plus poussée que d’habitude, et ça lui donne des notes chaudes qui se marient très bien avec le côté boisé des feuilles de noisetier. Ajoutez à ça un peu de pomme et des écorces d’orange, et on obtient quelque chose de rond, de doux et de vraiment gourmand.
Les épices, elles, arrivent en fond. La cannelle de Ceylan et le clou de girofle viennent relever l'infusion, sans pour autant prendre le dessus. Donc pas de panique si vous n’êtes pas trop fan des épices, elles sont là pour réhausser le tout, pas pour tout écraser. Et les baies roses ? Honnêtement, c’est surtout pour faire joli, même si elles sont naturellement sucréés et épicées😊
Bref, c’est un thé qui sent bon Noël et qui réconforte. Celui qu’on se prépare en rentrant d’une balade dans le froid, qu’on boit sous un plaid, ou qu’on glisse au pied du sapin pour quelqu’un qu’on aime !
Composition : thé vert de tiges du Japon (Shizuoka, cultivar Asatsuyu), feuilles de noisetier (France), écorces d’orange (Espagne), cannelle de Ceylan en morceaux (Madagascar), clou de girofle (Madagascar), pomme (France), baies roses (Brésil).
Préparation : une cuillère à soupe bombée (environ 3 g) pour 250 ml d’eau à 85 °C, laisser infuser 1 min 30.
Petit conseil : pensez à secouer le sachet de temps en temps pour que le mélange reste bien homogène.
Format : sachet de 40 g.