En tasse, ce thé est vert, rond et dense, avec cette sensation de nature en éveil qui rappelle les nouveaux thés de printemps. L'umami est bien présente, sans que l'amertume ne prenne jamais le dessus, même infusé concentré.
Quelques petites astuces pour profiter pleinement de son parfum :
- Déposez les feuilles dans la théière et laissez-les s'aérer quelques instants avant de verser l'eau, le parfum s'en trouve amplifié.
- Laissez votre thé refroidir légèrement avant de la porter aux lèvres, le parfum s'exprime mieux.
- En infusion à froid, il est sublime : doux, rond, et le parfum de feuilles de sakura se glisse doucement en fond de gorge.
Un thé du quotidien, à savourer très chaud ou glacé, du premier thé du matin jusqu'à la fin de la journée 🌸
Conseils d’infusion
Ce thé a besoin de chaleur pour exprimer tout son potentiel à chaud
Au quotidien, à chaud : 5g 130ml 80° 60sec
Augmenter la température à la 2ème et 3ème infusions, une dizaine de secondes de pause avant de servir.
A froid : 10g 1l eau filtrée une nuit au frigo