Présentation des cinq thés de la pochette
Thé kamairicha (Shizu7132)
Ce thé est produit à Makinohara, dans une ferme de thé singulière qui n’utilise que des procédés naturels, ainsi que des chèvres pour désherber autour des théiers. Il est fluide, frais et léger en bouche, de quoi rafraîchir et éveiller délicatement le palais. Il rappelle un peu certains Oolong léger et floral. Très bonne base pour des thés glacés fruités ou acidulés.
Sencha (Shizu7132)
Le thé du printemps par excellence : vert, rond et dense, il rappelle la nature en éveil. Le cultivar Shizu7132 offre de jolies notes de feuilles de sakura. Thé du quotidien, à savourer très chaud ou en thé glacé. Thé à étuvage prononcé.
Vous verrez avec ces deux premiers thés qu'un même cultivar peut être totalement différent selon le terroir, la manière dont il est cultivé et sa transformation en usine.
Sencha asamushi (Tsuyuhikari)
Un thé à étuvage court cultivé dans les montagnes de Kawane dans une petite ferme familiale. Retrouvez la délicate astringence des thés asamushi (étuvage court), alliée à la fraicheur du cultivar tsuyuhikari. En thé glacé avec une première infusion à chaud, il fait une très belle base de mocktail type vin blanc sec.
Kukicha premium (thé de tiges)
On ne le présente plus ! Ce thé de tiges de récoltes de printemps a de douces notes d’agrumes/yuzu à chaud et des notes très fruitées infusé à froid. C’est le thé de l’été, à infuser avec de la menthe, des fruits ou nature pour une boisson glacée et gourmande. Peu théiné.
Kabusecha
Un thé vert ombré, bien végétal, avec beaucoup d’umami. Ses arômes iodés, propres aux thés ombrés, transportent au bord de mer. Infusion à chaud, à basse température ou à froid, c’est un thé polyvalent pour la saison.
