Pochette découverte – Édition hiver 120g
5 thés japonais :
*me contacter en cas d’allergie au gingembre, possibilité de remplacer le thé
Un thé noir japonais très doux, sélectionné par Florent (Thés du Japon). Le cultivar Minami-Sayaka offre des notes fruitées, surtout de pêche, avec une texture légère et presque lactée.
Avec très peu d’astringence, c’est un thé noir gourmand, réconfortant et parfait pour l’hiver. Il se marie très bien avec les agrumes (orange séchée notamment).
Je le recommande aux personnes qui aiment le thé noir et souhaitent découvrir le thé japonais sous un angle doux, fruité et accessible. 🍑
Un genmaicha premium composé non pas de bancha, mais de sencha de première récolte, le tout mélangé à du riz grillé : plus végétal, plus aromatique, et bien équilibré. Son parfum est gourmand, rond et réconfortant, avec les doux arômes du riz soufflé.
C’est un thé du quotidien, facile à boire, parfait pour les personnes qui préfèrent les thés doux et pas trop verts. Il se boit aussi bien chaud que froid, et accompagne très bien les repas ou les biscuits à Noël !
À infuser chaud (85° minimum) pour profiter pleinement de son parfum toasté. 🍃
Un thé torréfié doux, chaleureux et réconfortant. Le hōjicha utilisé ici est composé uniquement de tiges, ce qui le rend naturellement très faible en théine. La torréfaction apporte une saveur grillée et cosy, et le gingembre ajoute une touche réchauffante parfaite pour l’hiver.
Il n’a pas d’astringence et se boit facilement, même le soir. C’est un thé réconfortant, aussi utile en cas de digestion lourde, de froid ou simplement pour un moment cocooning.
À infuser chaud (90°) pour profiter pleinement de sa chaleur et de son parfum. 🍂
Ce sencha vient d’Umegashima, dans un champ perché à 1 000 m d’altitude, le plus haut du Japon. La croissance lente en montagne, le climat froid et la récolte tardive donnent au thé une identité très marquée : un sencha rustique, vif, avec du caractère.
Sa liqueur est dorée, comme les senchas d’autrefois, et sa palette aromatique évoque la montagne et l'hiver : umami, astringence, noix et forêt, mais aussi une belle torréfaction. C’est un thé avec une vraie âme, une histoire et beaucoup de présence.
Je le conseille à celles et ceux qui aiment les thés authentiques, puissants, et les expressions plus sauvages du thé japonais. 🏔️
Un tamaryokucha de type mushisei (étuvé) du cultivar Tsuyuhikari, sourcé directement dans une maison de thé ancienne à Shizuoka. Très vert et rafraîchissant, il apporte une sensation de printemps, même en plein hiver.
C’est un thé doux, avec beaucoup d’umami et une texture ronde, facile à apprécier. Il a ce côté lumineux et végétal qui réveille en douceur, parfait pour les journées grises ou froides où l’on attend le retour du printemps.
Il peut s’infuser bien chaud sans devenir amer✨
