Les thés torréfiés sont riches en pyrazine, une molécule qui -de manière très simplifiée- influence le flux du sang dans les vaisseaux sanguins, ce qui procure une sensation de chaleur dans le corps. Associé au gingembre, qui lui-même réchauffe et tonifie le corps, ce thé est parfait pour les journées froides.
Il est aussi très réconfortant en cas de nausées ou de ballonnements.
Ce thé ne contenant aucune feuille (uniquement des tiges), le taux de théine est de base déjà bas (comparé à la feuille). La chaleur réduisant le taux de théine dans un thé, les thés torréfiés japonais (hōjicha) sont également très peu théinés. Il peut donc être consommé le soir sans souci.
Les thés de tiges sont doux et riches en umami et la torréfaction apporte un arôme réconfortant. Avec zéro astringence, ce thé est très facile à boire et change du thé vert.
Ce thé ne craignant pas la chaleur, vous pouvez l’infuser à eau très chaude (90° environ), pour décupler son pouvoir réchauffant et réconfortant.
Cultivar : blend
Région : Shizuoka, japon
Ne pas hésiter à remélanger délicatement le thé dans le paquet si vous ne voyez plus de bouts de gingembre en surface ✨