RENNES – Thés de printemps et thés froids

Description

Vous le savez peut-être, mais c’est au printemps qu’ont lieu les premières récoltes de thé, lors d’une période clé dans l’industrie du thé appelée Shincha (litt. « Thé nouveau »). Dans cet atelier, je vous propose d’expérimenter la saisonnalité de la culture du thé en voyageant au travers des thés de printemps*.

En deuxième partie, nous étudierons l’infusion à froid et dégusterons ensemble des thés froids. De quoi vous préparer à l’été !

*Nous utiliserons un thé de tiges, un thé naturellement aromatisé et un thé vert soit de récolte 2025, soit de récolte 2024 : le thé étant un produit agricole soumis aux variations météorologiques, on ne peut prévoir à l’avance la date exact de cueillette du thé nouveau pour 2025. Nous verrons ensemble si les cueillettes 2025 étaient précoces ou tardives cette année !

Chaque participant se verra prêter du matériel pour pratiquer l’infusion de thés japonais durant l’atelier.

Date : 17 mai 2025

Durée : 1h30 de 11h-12h30

Lieu : Epicerie asiatique TALLAT, Rennes

Tarif : 35 euros par personne (5 personnes maximum par session)