Matcha Utakata 30g

Description

Matcha de Asahina (Shizuoka), blend

Matcha issus de champs de thé de la région de Asahina, dans la ville de Fujieda, préfecture de Shizuoka.

Boisé et équilibré, avec une légère touche d’astringence, c’est le matcha du quotidien par excellence.

Personnellement, il m’évoque les balades en forêt à l’automne de par son parfum boisé et ses arômes qui rappellent les noix.

Il convient aussi bien à une préparation classique du matcha de type usucha, qu’à la préparation de matcha latte ou de pâtisseries au matcha.

Utakata signifie éphémère et est également utilisé pour parler d’une bulle (de savon, par exemple). Son nom rappelle sa légèreté.

Vendu en pot, il est conseillé de le conserver bien fermé au frigo.

Conseil de préparation :

Environ 2g pour 70ml d’eau à minimum 85/90 degrés dans un bol préalablement chauffé.

Tamiser le thé avant de le fouetter pour éviter les grumeaux.